Les especificacions del material varien segons el tipus de classificador de gambes:
Niveladora de gambes tipus-tambor
El bastidor principal, el tobogan elevador i les seccions del transportador{0}}en contacte amb el producte estan construïts amb acer inoxidable 304. Els tambors de classificació solen utilitzar plàstic d'enginyeria ultra-suau o acer inoxidable, garantint l'estabilitat estructural i la resistència a la corrosió alhora que minimitzen els danys per impacte a les gambes.
Niveladora de gambes basada en pes-(tipus-safata).
El cos principal està construït amb acer inoxidable 304. Les safates de classificació solen estar fetes de PE o POM de grau-alimentari; aquests materials ofereixen una alta resistència al desgast i estabilitat dimensional, assegurant-se que no ratllen les closques de gambes fins i tot durant un ús prolongat.
Niveladora de gambes de rodet-
Amb l'excepció de components estàndard com el motor, tota l'estructura està feta d'acer inoxidable SUS304. Les barres de corrons es poden equipar amb components de niló per equilibrar l'eficiència de classificació amb la resistència al desgast.
