Construïda al voltant de les característiques dels pèsols verds amb closca, aquesta línia gestiona el producte des de la recepció i neteja fins al tractament tèrmic, la refrigeració ràpida, la congelació ràpida individual i l'envasament. El cribratge i la inspecció elimina les beines, les fulles, les pedres i els grans inadequats abans que els pèsols arribin a les etapes tèrmiques controlades. El procés es pot ajustar per a la maduresa de les matèries-primes, la temperatura d'entrada, la neteja i els requisits finals del mercat.
Un dedicatLínia de processament de pèsols congelatsfa servir el blanqueig de malla-cinturó per desactivar els enzims, seguit d'un refredament normal-aigua i gel-aigua per aturar la cocció. El drenatge vibrant, l'assecat de superfície assistit per l'aire-i fins i tot l'alimentació preparen els pèsols per a un congelador IQF-de llit fluiditzat, on l'aire fred controlat correctament ajuda a mantenir la separació individual. Els pèsols congelats es poden inspeccionar, classificar, pesar, empaquetar i transferir-los a un magatzem frigorífic.
CARACTERÍSTIQUES-DE CONTROL DE QUALITAT
1. Pèsol-Manipulació de materials específics:Els transportadors combinats i els punts de transferència suaus redueixen l'impacte innecessari sobre els grans tendres.
2. Escaldat controlat:La velocitat del cinturó ajustable i les condicions de tractament-de calor permeten la inactivació de l'enzim alhora que limiten la cocció excessiva.
3. Refredament ràpid en dues-etapes:Les seccions normals-d'aigua i gel-aigua treuen la calor ràpidament i preparen els pèsols per a una congelació eficient.
4. Baixa humitat superficial:El drenatge vibratori i l'assecat-aire redueixen l'aigua lliure que pot crear ponts i grumolls de gel.
5. Alimentació uniforme IQF:Un alimentador vibrant distribueix els pèsols en una capa controlada abans que entrin a la zona de congelació fluiditzada.
6. Producte gratuït-congelat fluid:L'aire fred fluiditzat afavoreix la ràpida transferència de calor i la separació individual del nucli per a un pesatge i embalatge còmodes.
7. Automatització de final-de-de línia ampliable:Es poden integrar la classificació, la inspecció, la detecció de metalls, el pesatge, l'envasat, l'envasament i el transport{0}}de magatzems frigorífics segons sigui necessari.
APLICACIONS
La línia està destinada principalment a pèsols verds frescos amb closca processats en envasos IQF de comerç al detall, servei d'alimentació o industrials. Amb els ajustos adequats a la neteja, blanqueig, refredament, profunditat d'alimentació i condicions de congelació, també es poden avaluar grans d'edamame o productes similars de grans petites. La selecció final de l'equip s'ha de basar en les proves del producte, la capacitat objectiu, la disposició de la planta, els serveis públics i el format del paquet.
CONFIGURACIÓ DE LÍNIA RECOMANADA
|
Fase del procés |
Equipament típic |
Funció principal |
|
1. Recepció |
Tremuja d'alimentació i transportador |
Proporciona una alimentació controlada i contínua a la secció de preparació. |
|
2. Projecció |
Pantalla vibrant o pre{0}}netejador |
Elimina fulles soltes, trossos de beina i materials estranys de grans dimensions. |
|
3. Rentat |
Rentadora de bombolles amb esprai d'esbandida |
Afluixa el sòl i s'emporta la contaminació lleugera de la superfície. |
|
4. Inspecció |
Selecció del transportador |
Permet l'eliminació de pèsols danyats, decolorats o no qualificats. |
|
5. Escaldat |
Blanquejador-de cinturó de malla |
Aplica un tractament tèrmic controlat per a la inactivació d'enzims i l'estabilització de la qualitat. |
|
6. Refrigeració inicial |
Prerefrigerador d'aigua a-temperatura normal |
Elimina la primera porció de calor i comença a aturar l'efecte de blanqueig. |
|
7. Refrigeració profunda |
Prerefrigerador-aigua gelada |
Redueix encara més la temperatura del producte abans de l'etapa de congelació. |
|
8. Deshidratació |
Màquina de drenatge vibrant |
Elimina l'aigua lliure mentre afluixa i transporta la capa de pèsols. |
|
9. Assecat superficial |
Transportador d'assecat{0}}aire |
Redueix la humitat residual que pot contribuir a l'acumulació i l'adherència de gel. |
|
10. Elevació |
Ascensor amb bufadors d'aire |
Transfereix el producte alhora que proporciona un assecat a l'aire addicional opcional. |
|
11. Fins i tot Alimentació |
Alimentador vibrant |
Distribueix els pèsols uniformement per l'entrada del congelador. |
|
12. Congelació IQF |
Congelador-IQF de llit fluiditzat |
Ràpida-congela els pèsols alhora que fomenta la separació individual. |
|
13. Acabats |
Classificador, inspecció, pesatge i embalatge |
Comprova la qualitat dels congelats i prepara els paquets acabats per a l'emmagatzematge en fred. |
Q&A
P: Quina matèria primera és adequada per a aquesta línia?
R: Es prefereixen pèsols verds frescos i amb closca amb una maduresa i una mida del nucli raonablement consistents. La neteja i la temperatura entrants també es tenen en compte durant el disseny del procés.
P: Per què els pèsols verds necessiten blanquejar-los abans de congelar-los?
R: El blanqueig ajuda a desactivar els enzims que poden afectar el color, el sabor i la qualitat d'emmagatzematge. El tractament exacte s'ajusta a l'estàndard de la matèria primera i del producte acabat-.
P: Com ajuda la línia a preservar el color verd dels pèsols?
R: El blanqueig controlat va seguit immediatament d'un refredament ràpid en dues-etapes, que atura la cocció posterior i ajuda a limitar la pèrdua de qualitat innecessària abans de la congelació.
P: Com es mantenen lliures-els pèsols congelats?
R: El drenatge eficaç, l'assecat a l'aire, la profunditat d'alimentació uniforme i l'aire fred fluid fluid ajustat correctament redueixen les connexions de gel superficial i afavoreixen la congelació individual.
P: Com es determina la capacitat necessària?
R: La capacitat depèn de la mida del pèsol, la temperatura d'entrada, el temps de processament, les hores de treball, les condicions de refrigeració i la velocitat d'embalatge aigües avall. Aquests factors es confirmen per a cada projecte.
P: Es pot connectar la línia a un sistema de refrigeració existent?
R: Sí, subjecte a una revisió del tipus de refrigerant, la capacitat de refrigeració disponible, les temperatures de funcionament, les interfícies de canonades i els requisits de control.
P: Es pot incloure pesatge i embalatge automàtic?
A: Sí. Els transportadors d'inspecció, classificació, detecció de metalls, pesatge multicapçal, embolcall, envasat i-magatzem frigorífic es poden integrar després de la congelació.
P: Quina informació es requereix per a una proposta tècnica?
R: Si us plau, proporcioneu l'estat del pèsol, la capacitat objectiu, els requisits d'entrada i sortida, els serveis públics, la disposició de la fàbrica, la mida del paquet, el calendari de treball i el nivell d'automatització preferit.
Etiquetes populars: Línia de processament de pèsols congelats, fabricants de línies de processament de pèsols congelats de la Xina, proveïdors, fàbrica
